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毎日のおいしいご飯、日常、子育てを気ままに→サンディエゴに引っ越しました→今度はサンノゼに引っ越しました!


by nyflowers2
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豆腐バナナパンケーキ

今日はすごいお天気でしたね、、
私は車は乗らない(ペーパーなので、、)ので、雨の日はおうちでゆっくり。
こんな日は、なぜがお昼ごはんにパンケーキが食べたくなるんです。
家にいてお腹がすかないからかな。

でも、パンケーキじゃ栄養的に抵抗が。。。
気休めに豆腐でも入れてみるか、とホットケーキミックスに卵なしで牛乳と絹ごし豆腐、レーズンをいれて混ぜ混ぜ、フライパンに生地を落としてからバナナの輪切りをのせて焼いてみました。

おいしい!!!!

ふわっとして、でもバナナのとろける感じがたまらない〜〜
これはヒットでした!
バナナとレーズンのおかげで、バターだけで十分甘いです。

このほかの食事用のパンケーキのアレンジとしては、にんじんのすりおろし1本を混ぜて、ヨーグルト(なくてもOK)、豆乳(牛乳でも)、レーズンがうちの定番です。



豆腐バナナパンケーキ_e0196493_0225412.jpg

by nyflowers2 | 2009-09-01 00:27 | お料理